红烧牛肉的做法家常？红烧牛肉的做法家常做法
大家好 ，红烧关于红烧牛肉的牛肉做法家常很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧牛肉的常红做法家常做法的知识 ，希望对各位有所帮助！烧牛
本文目录
烧牛肉的家常做法及配料
1 、食材用料 ：牛肉500克、家常生姜15克 、红烧大蒜10克 、牛肉大葱15克 、常红花椒3克 、烧牛桂皮1小块 、做法做法香叶3片 、家常干辣椒6个 、红烧八角2个 、牛肉老抽1勺 、常红生抽2勺 、冰糖适量 、料酒适量 、油适量、盐适量 、水适量 。
2 、牛肉清洗干净后浸泡在水中两个小时 ，这中间多换几次水。
3、将牛肉切小块 ，将牛肉放入冷水锅中加入生姜片 ，大葱和花椒粒适量的料酒盖上锅盖开火焯水。
4 、趁这时将生抽2勺老抽1勺放入碗中搅均匀备用 。
5 、开锅后将浮沫盛出再煮两分钟，不要关火用漏勺从锅中沸腾的地方捞出牛肉 ，这样的方法一点浮沫都没有 ，也不用在用水冲洗了 。
6 、锅里放入适量的油开小火同时加入冰糖炒糖色 。
7 、将冰糖炒化后变色即可加入牛肉翻炒均匀 。
8 、加入调料汁翻炒均匀至上色 。
9 、加入剩下的所有调料翻炒均匀即可关火将牛肉盛在电压力锅中 。
10 、加入没过牛肉的热水 ，放入适量的盐 ，盖上锅盖插上电源启动电源时间调50分钟即可 。
红烧牛肉居家做法
用料 ：牛肉1000克 ，大葱一根 ，姜2片 ，酱 ，香叶3片 ，大料3个，花椒少许
步骤 ：
1 、牛肉切块洗净凉水浸泡1小时左右去除血水。
2 、凉水下锅撇去浮沫盛出洗净备用 。
3、锅中加油放大葱 ，姜，大料 ，香叶，花椒煸香将肉倒入翻炒片刻 。
4 、加生抽老抽 ，耗油 ，甜面酱 ，盐翻炒均匀加水没过牛肉炖2小时大火收汁撒香菜即可 。
烧牛肉的正宗做法
1、主料 ：牛肉1000克，萝卜400克，辅料 ：生抽30毫升 ，葱50克 ，姜100克，糖30克 ，老抽5毫升 ，八角2个，料酒10毫升 ，五香粉1小勺 ，蚝油30毫升 ，盐1小勺 。
2 、牛肉洗净切块泡出血水。
3、加入各种调料即少量水用高压锅压20分钟 。
4、萝卜去皮切块 。
5 、压好的牛肉连汤一起倒入炖锅 ，放入萝卜块 。
6 、大火烧开后转小火慢炖 。
7 、焖至萝卜软烂 ，汤汁基本收干即可关火 。
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